买来的河粉为什么要煮一分钟（买回来的河粉需要用水煮吗）

因为买来的河粉是半生的，需要在开水里煮下，煮一分钟是因为河粉很好熟，煮过了河粉会断，也不劲道，会不好吃，煮一分钟刚好。