蒜薹炒鱿鱼须的家常做法（鱿鱼须炒蒜苔的正确做法）

食材清单

鱿鱼300克，红椒一个，姜适量，料酒适量，蒜苔200克，盐适量，生抽适量，豆瓣酱一勺

做法步骤：

1，鱿鱼洗净，控干水份，再切成丁。

2，蒜苔切段，红椒切细条备用。豆瓣酱准备好（无红油豆瓣酱）姜切片。

3，锅中烧开水，把蒜苔焯水一分钟后捞出控水备用。

4，用刚刚的开水，再放入一勺料酒，把鱿鱼焯水半分钟，再捞出控水备用。

5，锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香。

6，然后放入鱿鱼丁，大火快速翻炒片刻。

7，接着放入一勺豆瓣酱，适量生抽，再放少许料酒去腥继续翻炒片刻。

8，然后放入，红椒丝和蒜苔炒均匀，加入少许盐调味。

9，继续翻炒至红椒断生，所有食材入味既可出锅。

1、鱿鱼，一只。



2、处理干净，切小块。切花刀。



3、开水中加料酒。



4、鱿鱼焯水。



5、热油。



6、炒蒜苔，至断生。



7、加入鱿鱼翻炒。



8、加入生抽，耗油。继续翻炒。



9、怕干锅可以加入少量开水。喜欢吃辣的可以加辣椒。