莴笋叶烧菜饭是不是要焯水（莴笋叶子不焯水可以直接炒吗）

不需要。莴笋叶洗干净，切成段备用，锅里放油，烧热后，放入蒜末爆锅，加入莴笋叶翻炒一下，放入盐，耗油翻炒一下马上出锅装盘，完成。