黄桥烧饼背后故事如下：
1940年10月初，我新四军东进苏北地区，进行了著名的黄桥战役，取得了辉煌的胜利。当时黄桥人民用自己做的美味芝麻烧饼，援军支前，慰问子弟兵，为革命做出了贡献。当时流传下了一首广为流传的民歌，歌词：
黄桥烧饼圆又圆，圆圆烧饼慰劳忙。
烧饼要用热火烤，军队要把百姓帮。
同志们呀吃得饱，多打胜仗多缴枪。
从此黄桥烧饼名声大振
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