皮蛋瘦肉粥是谁发明的（皮蛋瘦肉粥的来历和典故）

广东人。

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以香醇的大米为主料，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

据说是广东人发明的。广东人天生爱煲汤、煲粥，各种汤粥花样繁多。虽然皮蛋瘦肉粥是广东人发明的，但是各个地区的人都进行了改良，每个人的做法都不尽相同。