牛排一共有多少种（牛排分别有几个品种）

有几下几种：西冷牛排，菲力牛排，肉眼牛排，沙朗，牛小排等等，日本根据成肉率将牛排分为A，B，C，三类，而美国将牛排分为八个级别。

牛排有四种

1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

3、西冷牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

4、T骨牛排：亦作丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔着。