月饼的面可以提前一天弄吗（月饼的面和的太硬了怎么补救）

不建议提前一天做月饼皮

冰皮月饼的饼皮主要是由面粉和油制作的，放的时间久了，就很容易出现发干发硬的现象，会直接影响到月饼做出来的效果，而且冰箱冷藏区的温度和湿度都很低，更容易使这些现象出现，因此月饼皮是不建议放冰箱冷藏过夜的。