口蘑面汤底的做法（宜宾口蘑面汤的正确做法）

步骤1鸡腿剁成块(我是让卖鸡腿的老板给剁的)

步骤2

葱姜切段,油温热后放入葱姜花椒爆香,再放入鸡腿干爆,待香味出来后即可

步骤3

加入清水炖,这里为了提高鲜味我放了一片黄芪,其实黄芪只要一点点须根就可以,但药店买的黄芪都是切好的,所以放一片即可

步骤4

口蘑切片,放入汤中中火慢炖,时间1小时左右,最后放一点盐即可

步骤5

另支一锅烧开水,煮面..面好后浇上鸡汤,撒上小葱,当然还有口蘑和鸡腿肉..一碗热腾腾的口蘑炖鸡面出锅了；面条个人认为削面最好吃,如果买不着削面的话,普通面条也可以的

— 食材清单 —

主料:

口蘑4个

辅料:

嫩芦笋4-5根、姜丝适量、食盐适量、面条一两

— 烹饪步骤 —

1· 将口蘑切片，芦笋切丝改段，备用

2· 热锅加油，放入口蘑和芦笋炒香。加水煮开后，加姜丝，改小火煮大约10分钟。另起一锅水同时将面条煮熟。

3· 将熟面条放入碗中，加煮好的口蘑汤，适量葱花和盐即可。

— 小贴士 —

口蘑要挑选外观完整，无凹陷，直径不要过大避免太老。