油焖笋红烧笋的区别（油焖笋家常做法要不要过水）

首先，就是烹饪方式方法的不同，油焖笋的做法是焖，红烧笋的做法是红烧。

其次，就是味道的不同，油焖笋的味道是咸鲜咸香，红烧笋的味道是咸鲜，略带酱香和略微的辣。

油焖笋就是起锅烧油，放葱姜，倒入笋煸炒关小火盖盖儿闷3至5分钟开盖调味放生抽盐糖翻炒出锅即可。红烧笋，开火将油倒入锅内，倒入葱姜煸出香味，将笋倒入锅内，大火翻炒，放生抽，老抽，盐，糖，味精，鸡精，倒入清水炖至半小时，待笋入味，开盖收汁，出锅即可