猪身上的里脊肉是哪个部位(猪身上脊肉位置图)

猪身上的里脊肉是哪个部位(猪身上脊肉位置图)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 22:40:30

猪身上的里脊肉是哪个部位

里脊肉,别名梅肉,是指猪的脊椎骨内侧的呈现为条状的嫩肉。按照大小可分为大里脊和小里脊,大里脊就是与大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常指大排去骨后的肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。

脊骨和肋骨之间的那块肉,也叫三号肉

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