两种都好,各有特点
多用途小麦粉可以用于所有用途。多用途面粉是一种由硬质冬小麦制成的白面粉,蛋白质含量适中的多通用面粉。
瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,瑞雪粉颜色比较白,蒸馒头比较合适,因为蒸馒头不能筋性大的。
两种都好,各有特点
多用途小麦粉可以用于所有用途。多用途面粉是一种由硬质冬小麦制成的白面粉,蛋白质含量适中的多通用面粉。
瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,瑞雪粉颜色比较白,蒸馒头比较合适,因为蒸馒头不能筋性大的。
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