1、食材:猪蹄500克、花生米1碗、红枣1碗、枸杞子10克、盐5克、料酒1勺。
2、锅烧开水放入猪蹄煮一下去血水,然后再倒去水。
3、重新放干净的水烧开后倒入猪蹄,放料酒。
4、放入红枣和枸杞子,放盐。
5、花生猪蹄汤盖上小火炖2小时即可。
1· 猪蹄洗净备用,花生洗净备用。
2· 猪蹄冷水下锅,加入姜,料酒,煮10分钟,捞出备用
3· 倒入菜籽油,油烧辣,放冰糖,关小火熬出糖色(因为菜籽油有生菜油味道,所以如果用菜籽油要把油烧热到没有生菜油味道)
4· 倒入煮好的猪蹄,翻炒上色
5· 倒入姜,花椒,辣椒,翻炒均匀
6· 加入开水,没过猪蹄多一些为宜,加入花生,盐,剥壳熟鸡蛋。定时一个半小时。