水晶糕最后的工序(水晶糕的做法为什么不告诉儿子)

水晶糕最后的工序(水晶糕的做法为什么不告诉儿子)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:55:25

水晶糕最后的工序

### 材料:

- 粘米粉:200克

- 红豆沙馅或绿豆沙馅:适量

- 冰糖:80克

- 清水:400毫升

### 制作步骤:

1. **准备工作:**

   - 准备一个容器,底部铺上湿布(用于放置蒸好的水晶糕)。

   - 将粘米粉过筛,确保没有颗粒。

2. **糖水制作:**

   - 锅中加入400毫升清水,放入80克冰糖,用中小火煮至冰糖完全溶解。

3. **加入粘米粉:**

   - 将过筛的粘米粉逐渐加入糖水中,用中小火搅拌均匀。搅拌时要迅速搅拌,避免出现结块。

4. **继续加热:**

   - 不断搅拌,将混合物继续加热煮沸。糖水和粘米粉混合物会逐渐变浓稠。

5. **冷却至温热:**

   - 继续煮至粘米粉糊变得透明,糖水完全被吸收。然后离火,让其稍微冷却,但不要完全冷却,保持温热状态。

6. **包入馅料:**

   - 将水晶糕糊分成小份,用手沾水,搓圆,然后将中间压平,包入适量的红豆沙馅或绿豆沙馅,封口捏紧。

7. **冷却固化:**

   - 将包好馅的水晶糕放入装有湿布的容器中,让其自然冷却,固化至凝固状态。

完成以上步骤后,柳氏水晶糕即可制作完成。注意掌握好火候,避免糕点过硬或过软。希望你能成功制作出美味的水晶糕!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.