菠萝酥的酥皮怎么做（港式菠萝酥皮的做法和配方）

主料

菠萝1只

辅料

蛋挞皮9只

做法步骤

1.准备菠萝肉、蛋挞皮。（菠萝尽量挑又熟又甜的，就不用加糖了。）

2.菠萝切碎，放入蛋挞皮中。

3.对折蛋挞皮，将菠萝肉包住，倒出多余菠萝汁水。

4.烤箱中层180度上下火先烤15分钟。（便于成型，取掉蛋挞锡纸托。）

5.从烤箱中取出，用勺子小心打开锡纸托。

6.锡纸托打开后，即可翻转，完整倒出来。

7.刷上高浓度蜂蜜水，撒上芝麻。

8.180度中层上下火，继续烤20分钟左右，至表面起酥发黄。（后期随时观察，根据自己烤箱调整火力）。

9.美味的菠萝派就做好啦。

用料

黄油 25

猪油 25

蛋液 50

糖粉 60

奶粉 10

盐 1

低粉 100

菠萝包酥皮的做法

黄油，猪油+糖粉打发，分次加入蛋液打匀

加入低粉，奶粉，盐拌匀，保鲜膜包裹冷藏待用

小贴士

蛋液分次加入