米和水的比例是1：1.2
焖米饭大米和水的比例按1:1.2比例来煮制，一般放的水量比米稍微高出1.5cm-2cm左右即可。煮米饭时，水和大米的比例十分关键，若放水过多会使蒸出来的米饭如同稀饭一样黏稠，而放水太少则会使蒸出来的米饭质地硬邦邦的，甚至还可能会烧焦。
比例是2:1。用电饭煲煮的话，半个小时内就能把大米饭煮好。也可以选择蒸煮功能，将米和水按比例装在碗里放在蒸笼上蒸个30分钟即可
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