河南卷菜饼怎么做（河南卷饼的正宗做法）

材料

鸡蛋，韭菜，盐，鸡精

做法

1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎

2.鸡蛋充份打散

3.将韭菜碎倒入蛋液中

4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀

5.平底锅烧热，放油，至7成热

6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固

7.翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块

韭菜鸡蛋饼做法二，

材料

韭菜6棵，鸡蛋清1个，面粉80克，花椒粉、盐、植物油少许

做法

1、韭菜择洗干净，切成末。

2、蛋清打散，加入半碗水，放入花椒粉、盐、面粉、韭菜末搅拌均匀。

3、平底锅放入少许油，烧热后倒入面糊。

4、烙2分钟，翻面，烙熟。

5、面饼卷成卷，切成大小一致的段，装盘。

韭菜鸡蛋饼做法三，

材料

韭菜 面粉 鸡蛋 盐 胡椒

做法

1 适量的面粉加一个鸡蛋。

2 慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟。

3 韭菜洗净切成细末。

4 糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味。

5 锅里抹一层薄油，倒入面糊，用小火煎。

6 饼能晃动就翻面，中小火把饼煎熟即可。