杨梅罐头是开水下锅还是冷水下锅（杨梅罐头的最佳储存方法）

1. 杨梅罐头应该是冷水下锅。
2. 因为杨梅罐头已经是经过加工的食品，如果用开水下锅，会使罐头内的果肉变得过软，口感不佳。
而用冷水下锅，可以使罐头内的果肉均匀受热，保持原有的口感和营养。
3. 冷水下锅的方法也适用于其他罐头食品的加热，可以保证食品的口感和质量。
但是需要注意的是，加热时间不宜过长，以免影响食品的营养和口感。

开水

1.准备食材，罐头的甜度可以自由调控，糖可多可少，没有特殊要求。

2.杨梅用冷水反复冲洗，做罐头一定要选用特别新鲜的水果，而且水果的成熟度不能太熟，偏硬的一点的更好。

3.冲干净的杨梅，加入纯净水，再加入盐，泡30分钟，期间换一次盐水。

4.泡好的杨梅再次冷水冲洗，反复多次，再淋干水分。

5.冰糖加入锅中，再加入纯净水烧开至冰糖融化，水量可以根据个人喜好增减，喜欢喝汁的就适当多加一些，糖的量也可以按个人口味调整。

6.倒入杨梅，大火烧开。

7.烧开后煮2-3分钟左右即可。

8.煮好后装入消毒的密封罐中，盖上盖子，自然晾凉后，放入冰箱冷藏保存。