斑斓卷是将新鲜香料植物斑斓(香兰)叶榨汁后,过滤,加上面粉鸡蛋等,制成小薄饼后卷上喜欢的馅料(即食料)
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采摘斑斓叶。斑斓叶是一种热带植物，温度越高香味越浓郁。选择一天最高温度的时候采摘，可以有更浓香味材料。
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清洗干净斑斓叶。斑斓叶容易夹有泥土，需小心清洗干净。
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切碎待榨汁。把斑斓叶尽量切碎，然后倒进豆浆机（破壁机、榨汁机等），加水到最低线，接着榨汁。汁液越浓越香浓。
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过滤待用。把榨的汁液过滤掉叶渣，保存备用。
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和面粉。用斑斓汁液、鸡蛋等调好面粉浆。注意控制好水份，水份少，薄饼比较硬；水份多，做不成薄饼。
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利用春卷机制作薄饼。薄饼制作有比较多方法，本文中应用春卷机。把制作好的斑斓薄饼用碟子装好备用。
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薄饼卷上喜欢的馅料，然后食用。本人喜欢涂上炼奶即时食用，斑斓香味和炼奶香味融合起来，非常可口；卷上鸡蛋、青瓜、肉丝、土豆等也不错；肉松等制作的春卷也惹人掉口水；卷上用黄糖炒的新鲜椰丝叫斑斓条，味道更可口。。。。
东南亚特色小食斑斓卷的做法
蛋黄加10g细砂糖用手抽搅匀，淡奶油+斑斓汁+剩下20克糖放入奶锅中加热到微沸，倒入蛋黄中，记得一边倒一边搅拌，以防蛋黄烫熟、结块。筛入低粉和玉米淀粉到盆中，搅拌均匀后再次倒回奶锅中，一边小火加热一边勤搅拌，注意不要糊底。煮到整体变浓稠、打蛋器划过有明显纹路后关火，倒入容器中，用保鲜膜贴面，送入冷藏室降温，备用。淡奶油+细砂糖打发到出现明显纹路后，加入椰子酒，继续打发到硬挺，不过注意打到9分即可，不要打发过头，打发过头口感不太好。冷藏降温后的卡仕达用手抽搅拌到恢复顺滑状态，装入裱花袋。把淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上，距离自己一端的1/3处，挤上卡仕达。整理好后顺势卷起~冷藏定型大概半小时就可以切啦。
