高压锅炖牛肉需要30分钟左右。
具体做法：
准备材料：牛肉300克、番茄1个、土豆2个、洋葱半个、生抽5勺、老抽1勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、大蒜2瓣。
1、所有材料切块。
2、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。
3、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色。
4、放入洋葱一起翻炒。
5、加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。
6、牛肉、番茄、土豆、热水倒入高压锅，炖30分钟。
7、30分钟后盛出，撒上葱花，完成。
20分钟
高压锅炖牛肉需要20分钟,具体做法如需: 主要材料:牛腩500g,土豆1个,小胡萝卜3个,葱、姜适量,花椒适量,大料两颗,桂皮、香叶适量,干辣椒适量,冰糖3块,生抽适量,老抽少许,料酒适量,盐少许,香菜少许,香料包1个。 1、牛肉逆着纹理切成大块,土豆、胡萝卜切滚刀块,土豆要泡在水里防止氧化,姜切大片,葱切段。 2、牛肉冷水下锅,加一点花椒,几片姜,少许料酒,煮开后撇去浮沫。 3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。 4、锅里加少许油,放入调料炒香。 5、倒进牛肉烹入少许料酒,然后加入适量生抽,一点老抽进行翻炒。 6、倒入热水,加入冰糖、香料包,等水开后倒入高压锅中(先不加盐的)。 7、高压锅上气后炖20分钟。
