炸带鱼的面糊怎么调才脆（干炸带鱼不挂面糊的正确方法）

步骤/方式1

把带鱼处理干净以后，切成7到8厘米长的段，这个可以根据自己的喜好，短一些会更入味，放在盆里，加入食盐，料酒，胡椒粉，生姜，花椒，然后拌匀腌制20分钟左右，这样既可以去腥也可以使炸好的带鱼更加入味。

步骤/方式2

准备一个盘子放上玉米淀粉、脆炸粉、把腌制好的带鱼均匀裹上

步骤/方式3

起锅烧油、油6成热下入带鱼小火炸透、捞起沥干油

步骤/方式4

油温升至8成热、下入带鱼复炸至两面金黄、酥脆就可以出锅了

步骤/方式5

成品图