螃蟹肉粥的做法（螃蟹粥的正宗做法大全）

准备材料：螃蟹 2只 、 瘦肉 3两 、 姜 6片 、 大米 适量 、 盐 适量 、 油 适量

1、煮粥需要时间久，我们可以先放大米煮粥，然后再着手准备其它材料。

2、螃蟹先用刷子刷干净，然后去掉腹部的盖，再剥开壳后去腮。

3、把瘦肉洗净切成片。

4、姜洗净切片，后切丝。

5、等粥七成熟时，也就是看见大米煮开花时，就可以热锅下油爆香姜丝了。

6、下螃蟹翻炒几下。不用炒到全熟，炒到螃蟹壳变红就可以了。

7、将炒锅内的螃蟹姜丝倒入粥锅里，马上下瘦肉。然后用勺子拌匀，稍微加点油，放盐调味即可。

蟹肉粥的用料 螃蟹 150克 粳米 50克 姜 3克 醋 3克 酱油 3克 蟹肉粥的做法 步骤1· 取出蟹肉和蟹黄。

2· 将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；

3· 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。