一斤豆浆加多少石膏做豆腐脑(一斤黄豆配几克石膏做豆腐脑)

一斤豆浆加多少石膏做豆腐脑(一斤黄豆配几克石膏做豆腐脑)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 18:18:30

一斤豆浆加多少石膏做豆腐脑

一斤豆浆要加15克熟石膏粉(生石膏加热至160度制得)就可以做豆腐脑。

做法:1.放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用。

2.把备用悬浮液倒入容器内,充分搅动后,立即把熟浆冲进去,称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后,大豆蛋白质可凝固好,即制得味美且有营养的豆腐脑。

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