罗马生菜在粤菜中通常被用来制作清淡爽口的凉拌菜，以下是一种常见的罗马生菜粤菜做法：
材料：
- 罗马生菜1颗
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
- 鸡胸肉或虾仁适量（可选）
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
调味料：
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 醋适量
- 麻油适量
步骤：
1. 罗马生菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 胡萝卜和黄瓜切成细长的丝状或片状备用。
3. 如果选择添加鸡胸肉或虾仁，可以将其切成丁状或片状，用盐、鸡精和蒜腌制一段时间，然后用油煎熟或烧熟备用。
4. 取一个碗，将蚝油、酱油、糖、醋和麻油按个人口味比例调制成酱汁备用。
5. 在一个大碗中，将罗马生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝和煮熟的鸡胸肉或虾仁放入。将调制好的酱汁倒入碗中，轻轻拌匀。
6. 可根据个人口味尝试，如加入香菜或芝麻增加风味。
7. 将凉拌罗马生菜盛在盘中即可享用。
注意事项：
1. 可根据个人喜好和口味，调整酱汁的比例和腌制鸡胸肉或虾仁的调料。
2. 煮熟的鸡胸肉或虾仁可以根据个人喜好选择加入或不加入。
3. 为了保持罗马生菜的爽脆口感，最好在食用前拌匀。如长时间保存，可以将酱汁和罗马生菜分开存放，再拌匀食用。
4. 可以将凉拌罗马生菜作为开胃菜或配菜，搭配其他粤菜一同享用。
