做Q弹马拉糕低跟面粉跟木茹粉的配比（马拉糕做法用什么面粉做最好）

2：1，食材：低筋面粉 300克 、 木薯粉 200克 、 油 25克 、 红糖 125克 、 砂糖 50克 、 温水 425克 、 酵母粉 3.5克 、 泡打粉 3克 、 小苏打 1克。

烹饪步骤：

1.低筋面粉和木薯粉混合均匀。糖混合均匀加温水融化，加入酵母搅拌均匀。

2.糖水加入面粉内，拌至无颗粒，静置1小时进行发酵。

3.小苏打和泡打粉加入2g水兑开加入发酵好的粉浆内，拌均匀，再加油拌至吸收进去即可。

4.倒入摸了薄油的模具内，静置30分钟。水开后大火蒸45分钟即可。