一来去去水气,二来晒几天淀粉会转化成糖,红薯的甜度会增加口感更好。再有就是晒几天更容易保存。否则水气太大容易坏。
刚刚从地里面挖出来的红薯会比较湿润,晒太阳可以让表面的水分快速风干,防止红薯受潮发霉。并且刚挖出来的红薯里面糖分比较少,含有的水分和淀粉比较多,晒太阳之后,里面的水分减少,淀粉转化成糖分,味道会变甜。
注意:晒红薯的时间不要过长,不要长时间暴晒,不然会使红薯里面的水分流失,红薯容易变干,口感容易变差。
一来去去水气,二来晒几天淀粉会转化成糖,红薯的甜度会增加口感更好。再有就是晒几天更容易保存。否则水气太大容易坏。
刚刚从地里面挖出来的红薯会比较湿润,晒太阳可以让表面的水分快速风干,防止红薯受潮发霉。并且刚挖出来的红薯里面糖分比较少,含有的水分和淀粉比较多,晒太阳之后,里面的水分减少,淀粉转化成糖分,味道会变甜。
注意:晒红薯的时间不要过长,不要长时间暴晒,不然会使红薯里面的水分流失,红薯容易变干,口感容易变差。
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