发糕第一次为什么不能直接蒸(发糕一般水开后需要蒸几分钟)

发糕第一次为什么不能直接蒸(发糕一般水开后需要蒸几分钟)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 18:40:23

发糕第一次为什么不能直接蒸

做红糖发糕,需要醒发不可以直接蒸。做红糖发糕直接放酵母粉不醒发,蒸出来的发糕,没有蓬松度,是死面的,黏腻甚至发硬。做红糖发糕具体做法:依据人口食用量选用适量的面粉,放入发酵粉,然后化开的红糖水(最好是温水)和面,面醒发后,揉成面团,也可以适当放一点点碱面,然后把面摊平在蒸锅中,一般15分钟左右就蒸熟了。

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