意大利饼怎么和面（意大利饼的制作方法）

1、酵母，盐，糖，油倒入水中搅拌均匀

2、搅拌均匀的酵母水倒入面粉，和成面团。

3、面团在案板上揉光滑

4、揉好的面团放在盆中用保鲜膜封好，放进冰箱24小时。

5、取出面团，分成4份，折叠法揉成面团，常温放2小时。

6、面团用擀面杖擀成面饼，放入烤盘在面饼上用叉子戳洞防止面饼烤裂。

7、在面饼上刷披萨酱，撒一层马苏里拉奶酪碎

8、放上蔬菜和香肠

9、再撒上一层马苏里拉奶酪碎

10、放入预热210度的烤箱，210度烤20分钟，注意观察奶酪，颜色过深就要盖上锡纸。

11、其余的面团烤了饼底，210度6到10分钟，烤成浅黄色就可以了。

用料

面团

 4张pizza的量

高筋面粉

 500克

盐

 1克

干酵母粉

 7克

温水

 325克

意大利正宗披萨之饼胚万能和面发面的做法步骤

步骤 1

酵母溶解在温水里，加一些白糖，可以帮助激活。

步骤 2

搅拌均匀。混合面粉和盐。

步骤 3

混合面团。

步骤 4

分成四份。

步骤 5

逐个搓圆。撒上一些面粉，盖上湿毛巾。放在温暖的地方。

步骤 6

发酵2小时左右成两倍大。

步骤 7

用手抓一抓，就形成饼状了。