意大利饼做法（意大利饼的制作方法）

1．将过筛的面粉、糖、Baking powder放进食品加工机（food processor）里转几秒混匀。（最好再放一点点盐调味）

2．将黄油切成小块，在室温下回软后放进食品加工机里。

3．将黄油和面粉打1分钟左右就基本均匀成细颗粒面包渣状了。

4．加入鸡蛋和香草香精，继续打1－2分钟左右就成均匀的黄色的面团。

5．将面团取出，加上粗粗切碎的胡桃和速溶咖啡沫，下手将其揉成均匀的面团。加入有些粘手可以在手上扑少许面粉。

6．分成均匀的两份，搓成大约10英寸长的条，按扁后放在铺了parchment paper的烤盘里。

7．放进预热到350°F的烤箱里，烤（Bake）30分钟左右，直至表面成淡淡的金黄色。

8．取出来晾凉大约20分钟后，用带齿的刀切成半英寸厚片（约一指宽），同时将烤箱温度降至325°F。

9．降切好的脆饼片平放在烤盘里，放进预热到325°F的烤箱里再烤20分钟左右至表面金黄色。