做法:

1/15 粽叶和绑粽子的水草放锅里煮十几分钟。

2/15 煮好后把粽叶一张一张的清洗干净，然后沥干水分。

3/15 西米倒入筛篮中。

4/15 准备好一锅开水。

5/15 把西米放入开水中，立即用筷子搅拌冲洗干净，然后取出沥干水分。

6/15 紫薯去皮后上锅蒸熟，趁热加入适量的白糖用叉子压烂搅拌均匀。如果比较干可以加入适量的牛奶。

7/15 把粽叶卷成锥子形，底下的尖角处不要露口。

8/15 舀入一勺西米，稍微压实。

9/15 再放入适量的紫薯馅，不放放太多，我这里放得太多了，紫薯要放中间点。

10/15 再在上面铺上西米，西米不要太满否则不好包。

11/15 把上面的叶压下来，用大拇指和食指分别压住两边，再把剩下的叶收到一边。

12/15 用水草把粽子绑好，一定要绑紧。

13/15 依次包好所有的粽子。

14/15 包好的粽子放入锅里，倒入刚好没过粽子的冷水，大火烧开后转中火煮50分钟。用压力锅的话30钟左右就可以了。

15/15 口味极好。
1、准备食材。
2、把西米，白砂糖，油，清水翻拌均匀，然后静置10～15分钟，让西米吸水。粽叶清洗干净。

3、粽叶有正反面，正面光滑，反面有些许毛糙。用正面包粽子！

4、把粽叶正面朝上，横向对着自己。

5、左侧向右下角折叠45度角，然后压住一点重合的粽叶底角向右横着折上去，与横着的粽叶合拢。就出现了一个漏斗状的窝。

6、加入西米，用筷子或者手指把底角压实，然后再放西米，最后放水果粒。水果粒一定放在边上靠粽叶的部分，放在中间西米不容易煮透。

7、再薄薄的撒上一点点西米，

8、两侧粽叶向中间合拢。

9、粽叶上部压实向下折叠。

10、盖住有缝的部分。然后在尖角位置合拢，捏紧，多余的部分顺着粽子向一侧贴紧。

11、用棉线缠紧，绑好。一定要缠紧！

12、水烧开后下入粽子，煮30分钟，焖20分钟，再煮30分钟，再焖20分钟。

13、凉凉就可以来吃了！非常适合夏季食用，Q弹软滑，甜糯适口。
小贴士
1/西米拌好后静置10～15分钟，让西米与调料融合，吸收水分。2/西米粽别包太大，小小的才容易煮透。小龙舟粽最适合了。
