烧烤油怎么弄才香(烧烤料油怎么熬制最香)

烧烤油怎么弄才香(烧烤料油怎么熬制最香)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 17:40:09

烧烤油怎么弄才香

一,一斤蔬菜量:鸡油20克 ,味精粉3克 ,盐5克, 特鲜一号5克,鸡精10克,木姜籽油2克,花生碎20克二,料油制作:色拉油→放在锅里烧→准备葱、姜、蒜→炸成半干→加入八角,花椒,桂皮,草果,香叶,红辣椒→炸成全干就OK→这时把的干的(葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,草果,香叶,红辣椒,)捞出来不要,只要油→这时油还是热的时候,→加粉状奥宴奇→重新炸→凉干→这是料油的制作。三,五香红油的制法 : (以2.5千克色拉油为例):把2.5千克色拉油倒入锅中,烧到六成热时倒入郫县豆瓣酱500克,熬至油红,再下大红袍辣椒80克,花椒50克小火熬30分钟,然后再下入干辣椒500克 , 灯笼椒50克,大姜20克,大蒜10克,大葱10克小火熬20分钟,接着下八角30克,小茴香10克,白蔻20克,桂皮10克,香叶3克,香砂5克一起小火熬30分钟,放5小时捞出料渣即成红油。

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