茴香杆是茴香的茎，通常用于烹饪。以下是一种炒茴香杆的方法：
将茴香杆洗净，切成适当的长度。
热锅凉油，加入茴香杆翻炒。
加入适量的盐，继续翻炒均匀。
炒至茴香杆变软，加入适量的生抽和糖，继续翻炒均匀。
炒至茴香杆熟透，即可出锅。
炒茴香杆时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或葱姜蒜等调味料，以增加口感和味道。
茴香一般是做馅使用，如果炒着吃直接切断爆炒就行
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