用料：棉花糖60克、无盐黄油24克、全脂奶粉28克、杏仁碎30克、饼干100克
牛轧糖夹心苏打饼干的做法
棉花糖，如果个儿大就剪小
杏仁入烤箱烘烤，175度上下火中层烤越15分钟，取出晾凉
黄油24克，奶粉28克，这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤，150度烤箱5分钟就够了。
饼干先准备好，拿出来！
全程小火！将棉花糖与黄油融化，搅匀。
当棉花糖与黄油融化成液，差不多这个程度
加入事先烤香的杏仁碎，搅拌均匀，关火
关火后立马倒入奶粉，动作迅速的搅至无奶粉颗粒。
（推荐）搅拌到这个程度，然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上，再取一片饼干，盖合即可，请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了，不用看下面了。
牛轧小饼干是一种非常受欢迎的零食，其特点是口感酥脆，奶香浓郁。以下是一种简单的牛轧小饼干做法：
材料：
1. 低筋面粉：200克
2. 黄油：100克
3. 糖粉：60克
4. 全蛋液：30克
5. 奶粉：50克
6. 香草精：适量
7. 坚果碎（如杏仁、核桃等）：适量（可选）
步骤：
1. 将黄油放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到变得顺滑。
2. 加入糖粉，继续搅拌均匀，直到颜色变浅，体积变大。
3. 慢慢加入全蛋液，边加边搅拌，直到完全混合均匀。
4. 将低筋面粉和奶粉一起过筛，加入到黄油糖粉混合物中，用橡皮刮刀拌匀，揉成一个光滑的面团。
5. 如果喜欢坚果口味的牛轧小饼干，可以将坚果碎加入到面团中，搅拌均匀。
6. 将面团放入冰箱冷藏约30分钟，使其稍微变硬。
7. 预热烤箱至180度，将冷藏好的面团取出，分成若干小块，用手揉成圆形的小饼干。
8. 将小饼干放在铺好烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距，以免烘烤过程中粘连。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面变成金黄色。
10. 取出烤盘，让牛轧小饼干完全冷却后，即可食用或存放在密封罐中。
温馨提示：
1. 黄油和糖粉的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜一点的可以增加糖粉的量。
2. 低筋面粉和奶粉的比例也可以根据需要进行调整，如果喜欢更酥脆的口感可以减少低筋面粉的量。
3. 牛轧小饼干烤的时间和温度可以根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦。
