魔芋豆腐干是怎样晒干的（做好的魔芋豆腐怎么晒干）

将魔芋豆腐用刀切成块,倒入烧开的水中煮几分钟,煮得越久,魔芋豆腐越脆,口感越好。

然后放入冷水中浸泡,也可加入点醋,目的是除去碱性,再将魔芋整齐摆放到篮子中,上面铺一张厨房专用纸防尘,放到太阳晒干即可。

魔芋干放到冷冻层里冷冻两天。冷冻过后的魔芋干直接放到温水里面解冻，能够看到魔芋干里面的水分基本上已经没有了，把它攥干放到蒸笼里面蒸15分钟。