步骤 1
准备材料:茄子洗净,对半切开再一分为三改花刀,葱切段蒜切碎
步骤 2
锅内放油,茄子比较吸油油可以适量多一点,下茄子入锅中小火煎两面金黄出锅备用
步骤 3
锅内留底油爆香葱蒜,下茄子翻炒,调入适量生抽,鸡肉老干妈,盐翻炒均匀,最后倒入葱段翻炒即可出锅
原料:
茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油
做法:
1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟;大蒜切末,葱切葱花,青红椒切末。
2.烧开花生油,浇到盛干红辣椒的碗中,碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。
3.倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中,搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即可。