酸枣芽的加工方法（酸枣芽的正确炒制方法）

1、采摘鲜嫩酸枣芽，并及时加工。

2、进行清洗，除去污染物，将水分晾干。

3、将酸枣芽放入蒸锅，蒸3分钟左右时间，最后关火。

4、稍摊晾，用手紧握成团，用力适当，至手握紧叶子后再放开。

5、将揉捻叶放入铁锅内，用双手在锅内滚炒15~20分钟，然后进行复炒，待干燥适宜，即可摊凉储存。

用料

酸枣芽 

酸枣芽茶的做法步骤

步骤 1

山上掰的野酸枣枝

步骤 2

拿回家用剪刀剪芽叶，以免被刺伤

步骤 3

剪了125克芽叶.洗净，控干水份

步骤 4

铁锅小火慢炒，至干燥微黄关火，倒出晾凉装瓶，称重50克。

步骤 5

这是第二杯，清香微苦。