香煎牛仔骨腌制配方（牛仔骨的腌制方法及配方）

— 食材配方 —

主料:牛仔骨适量

辅料:红彩椒，黄彩椒适量，黄油适量，大蒜适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量，盐适量，红酒适量，白糖适量

做法步骤：

1· 将牛仔骨切成三段。

2· 用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。

3· 红黄彩椒切条，蒜拍成末。

4· 锅内放黄油，融化。

5· 出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。

6· 取出彩椒条码放在盘中垫底。

7· 锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸

8· 放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面

9· 待一面焦黄，迅速翻面

10· 两面煎至五成熟取出摆盘

11· 锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁

12· 将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

1、原料：牛仔骨、黄油、生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、油菜、胡萝卜。

2、牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。

3、放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时。

4、煎锅放黄油。

5、放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。

6、牛仔骨盛出，放蒜片，油菜，胡萝卜，一点点盐。

7、摆盘，牛仔骨洒黑胡椒，旁边放蔬菜即可享用。