湖南位于我国南方，11 月份气温逐渐降低，此时适合种植一些适应低温、耐寒性较好的水果。以下是一些建议：
1. 柑橘类：11 月份是柑橘类水果的种植适期，例如蜜橘、橙子、柚子等。柑橘类水果对土壤和气候适应性强，且病虫害较少，生长速度快。
2. 苹果：11 月份是苹果树种植的最佳时期。苹果树适应性强，既可以种植在北方，也可以在南方地区种植。湖南地区可以选择适合当地气候的苹果品种，如红富士、红星等。
3. 梨：11 月份也是梨树种植的好时机。梨树对土壤和气候适应性强，病虫害较少。湖南地区可以选择当地适宜的梨品种，如库尔勒梨、雪花梨等。
4. 桃、杏、李：11 月份是桃、杏、李等核果类水果的种植时期。这些水果适应性强，生长速度快，且果实品质优良。可以选择适宜的品种进行种植。
5. 猕猴桃：猕猴桃在 11 月份也可以种植。猕猴桃对土壤和气候的要求较高，但果实营养价值高，市场需求大。可以选择适宜的猕猴桃品种进行种植。
6. 热带水果：湖南地区 11 月份气温逐渐降低，一些热带水果如芒果、香蕉、龙眼、荔枝等可能需要进行保温措施，但仍然可以尝试种植。
请注意，具体种植水果的品种和栽培技术需根据当地气候、土壤条件和个人兴趣进行选择。在种植前，建议进行充分的市场调查和栽培技术学习，以确保水果种植的成功。
