隔水融化淡奶油打发不了怎么办（淡奶油打发半天还是很水补救方法）

应该在奶油盆下放置一个冰盆。以保证在奶油打发过程中，不至于温度上升太快，而导制奶油无法打发。打发奶油时，中途不要停顿，去做其它事情。尽量的一气呵成，减少奶油打发的时间。打发的时候 一根筷子可以站立住 ，这个时候就不需要再打发了。 如果长再打发的话， 就会导致奶油分解掉 就无法使用了 。