陈曲能做老面引子吗（第一次老面引子怎么做）

陈曲可以做老面引子，酒曲做老面还是比较复杂的，首先准备两颗酒曲，把它们放在水中泡散，然后在里面加入玉米淀粉，再用筷子搅拌成黏糊糊的状态。把容器放在比较温暖的地方发酵。

过一段时间可以看到糊糊发起来，这时候再加适量的玉米粉搅匀，重复几次以后，面糊糊会越来越浓稠，这时候老面就算发出来了。

可以，先用陈曲加一点面做稠面糊，发后当引子和面就可以。