花芸豆做稀饭是苦怎么回事（花芸豆煮熟后发苦是什么原因）

熬制的花芸豆用来做稀饭是苦的可能是没有煮熟的缘故，安花芸豆须在高温下才能被煮透。所以食用花芸豆必须煮熟煮透，消除其苦味，使其更好地发挥相应的营养价值。

那是因为没有焯水，芸豆的花外皮就是有苦味，焯水后，就不苦了。