炖人参的方法
将所有食材备好,人参、红枣洗净,鸡斩块后焯水,将所有材料放入炖盅内胆,加入适量的水,将炖盅内胆放入电炖盅内,选择炖汤功能,隔水炖3小时,炖好后加盐调味即可。
新鲜老鸡大腿斩件。枸杞,桂圆肉,人参颗粒备料。把鸡腿,水,桂圆,枸杞放入炖盅。上电炖锅炖三个钟。成品。
2.
关于人参 人参(Panax ginseng C. A. Mey)为多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,温度高于32度叶片会灼伤,郁闭度0.7-0.8。通常3年开花,5-6年结果,花期5-6月,果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王,是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
3.
经济价值 人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生,扶正固本”之极品,含多种皂甙和多糖类成分,浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,人参活性物质抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生,是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油,10日后甘油搓脸,或将人参煎成浓汁,每日往洗脸水倒一点,用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸,能让皮肤相当滋润。
人参炖鹌鹑好。
做法如下：
1.将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，剁去头、爪洗净，用沸水烫一下，捞出备用；人参洗净切片，葱切段，姜切片，山药切片。
2.将鹌鹑放入沙锅，加入人参片、山药、枸杞、葱、姜及适量清水，用慢火炖至熟烂，加入料酒、盐、味精调味即成。
