兔子煲汤的正确方法(广西杀兔子的正确方法和步骤)

兔子煲汤的正确方法(广西杀兔子的正确方法和步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 00:21:02

兔子煲汤的正确方法

原料:鲜兔肉1500克、水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克、精盐12克、味精7克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。

制作过程:

1、兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内;

2、用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净;

3、将兔肉放水锅中出水,捞出洗净;

4、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫;

5、加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。

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