死海胆跟活海胆区别（冷冻海胆肉有什么猫腻啊）

活海胆和死海胆区别如下

1，鲜活度不同。活海胆只要轻拍其壳，浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好；死海胆则不会动。

 2，敏感度不同。一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央）活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。死海胆则不会收缩。