带壳的干虾怎么做最好吃（去壳干虾最简单的做法炒着吃）

1、材料：带皮虾干100克，绿豆芽300克，香菜30克，大葱15克，姜15克，盐2克，味精2克，料酒5克，胡椒粉1克，醋5克，植物油15克。

2、带皮虾干放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。

3、滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，加盐、味精、胡椒粉炒匀，加带皮虾干香菜段烹醋，淋明油即成。

起锅烧油，放葱、姜、蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油，放干虾、没过虾的水，加盐、五香粉、生抽、白芝麻，炒匀出锅。