豆腐干配青椒炒好吃。
原料: 菜油1汤匙、青辣椒3条、豆腐干丝300克、鲜汤300毫升、香菜4株、酱油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、盐少许、味精少许。
做法:
1.将豆腐干丝用鲜汤煮10分钟,捞出,沥干,放入大盘里。汤弃掉。
2.将菜油放入炒锅内,在中火上预热。油热至五成,下青辣椒丝,煎2-3分钟,连油铲出,放入大盘里。
3.将香菜,酱油,芝麻油放入大盘里,与青辣椒丝,豆腐干丝一起拌匀,加盐和味精调味即好。
配西芹或者是芹菜,如果再放上点猪肉炒在一块儿会更好吃,把五花肉切成粗一点的丝,芹菜洗净,斜刀切成条,豆干切成条,起锅烧油油热后,放入肉扁炒均匀变色,放入酱油,蚝油,再把芹菜和豆干放进去,边炒片刻,放入盐,再稍加煸炒就可以出锅。