用料
牡蛎 300克
萝卜 1根
猪肉馅 500克
面粉 700克
葱姜末 少许
生抽 1勺
盐（馅） 2小勺
料酒 1勺
植物油 3勺
十三香 一点点点
蚝油 1勺
酵母 5克
泡打粉 5克
糖 5克
盐（皮） 1小勺
温水 2小碗
萝卜丝海蛎子包子的做法步骤
步骤 1
温水中加入酵母化开，将面粉、泡打粉、糖、盐（皮）、化开酵母的温水混合搅拌均匀，揉圆盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右到两倍大
步骤 2
发面的时候准备馅料，萝卜擦成丝焯水1分钟捞出过凉水攥出水分切几刀备用；海蛎子洗净切几刀成大块备用；萝卜、肉馅、海蛎子、盐（馅）、生抽、料酒、蚝油、十三香、植物油、葱姜末混合拌匀
步骤 3
面发好后揉一会排气，揉到没有气体排出的声音，取出一部分，剩下的揉匀盖好保鲜膜避免表面变干；取出的部分揉成长条切成大小均匀的剂子，压扁擀包子皮儿，注意中间厚边缘薄避免塌底
步骤 4
左手大拇指搪着馅儿，右手赶着边捏成均匀的褶（当然不均匀也可以），这时蒸锅准备好水和蒸屉、屉布
步骤 5
包好的包子留空隙放入蒸屉，盖上盖子，二次醒发10-20分钟后开火，开锅后15分钟关火，先不要开盖，等5、6分钟开盖，如果包子取出时粘屉布可以倒扣过来拍一点水在屉布上，再揭开屉布即可
食材：
萝卜缨(青)1个，海蛎子200克，粉条1小把，猪肉200克，杂粮面粉500克，水250克，酵母5克，葱1根，姜末少许，六月鲜特级酱油3勺，蚝油1勺，高汤1大勺，盐适量，亚麻籽油1大勺。
做法：
1.首先把猪肉切成小丁，倒入特级酱油、葱花、姜末腌渍至少半小时。
2.萝卜用刨丝器刨成细丝，焯水后沥干水分，切碎备用。
3.粉条用水泡软，这里用的是冷水，如果没有充足的时间可以用热水浸泡。
4.面团的材料直接扔进厨师机，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2倍大。
5.把腌渍好的猪肉丁倒入厨师机的面桶内，加入蚝油跟高汤，搅拌均匀。
6.再把萝卜丝倒进去，继续拌匀。
7.把泡软的粉条沥干水分，切碎后放入桶内，再加入亚麻籽油跟盐，再次拌匀。
8.最后把海蛎子冲洗干净，沥水后放入桶内，简单拌匀即可。
9.把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团，然后搓成长条，分成小剂子，压扁，盖上保鲜膜，松弛5分钟。
10.用擀面杖擀成圆形，轻轻几下，不要太薄，放上馅料，包成自己顺手的形状即可。
11.全部包好后，放入蒸格，松弛20分钟。
12.最后大火蒸，当出现大量水蒸气的时候，继续蒸15分钟就可以了，关火焖3-5分钟，即可出锅
