咸鸭蛋放在水里会立起来是不新鲜吗（咸鸭蛋放在咸水里一年多了能吃吗）

咸鸭蛋浮起来不一定就是坏了。咸鸭蛋经大量的盐进行盐渍后但里面的油脂增多，密度变小，同时提及缩小，使得鸭蛋的一头出现空隙，而空隙中存在的是空气，在水中是可以漂浮的，可用灯进行照射，如果出现黑的部位，那可能是真的变坏了。如果蛋黄是全变黑的话就不能吃了，建议还是别吃了，夏天物质都比较容易坏，要是吃了对身体不利，影响健康就不划算了。

一般多是不能再食用了，能漂浮起来说明体重已经减轻，这样多是变质的情况，有可能是臭了。意见建议：所以臭了多有细菌感染，多是不能食用了，否则容易损害身体健康！

如果是盐水，那么漂起来是正常的，因为盐能使水的密度加大,增加了水的浮力如果是淡水，那么说明鸭蛋有问题大头朝上直立漂，说明时间很长，鸭蛋空了。如果平着漂浮，那么说明鸭蛋变质了