所需材料：
- 牛尾500g
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 西红柿酱1勺
- 盐、胡椒粉适量
制作步骤：
1. 牛尾清洗干净，焯水去血沫后捞出备用。
2. 番茄用热水浸泡一下剥皮后，切成小块；洋葱、胡萝卜切成小丁备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入牛尾大火煮沸，撇去浮沫后关小火煮 1 小时左右至牛肉软烂。
4. 将洋葱、胡萝卜、西红柿酱倒入锅中，加入足量清水，继续用小火煮 30 分钟至肉质更加酥软，同时将汤汁熬浓。
5. 最后加入切好的番茄块，加盐和胡椒粉调味，煮沸后关火。
6. 装碗时可加适量的葱花点缀，即可享用美味的番茄牛尾汤啦！
食材： 牛尾400克、生姜1块、番茄150克、香菜1颗、八角1个、小茴香3克、香叶2片、蒜3瓣。辅料： 料酒1勺、番茄酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量、胡椒粉1克、香油适量。
做法：
牛尾洗净剁块。
加入姜片、料酒1勺，腌制30分钟。
番茄划十字，用开水去皮。
香菜切小段。
八角拍碎。
蒜切末。
炒锅倒入适量油，放入牛尾炒至表变色。
另起炒锅，下入八角、蒜末、小茴香、香叶加入番茄炒烂，加入清水，加入牛尾、番茄酱、拌匀炖煮2小时。
调入盐、鸡精、胡椒粉、香油、搅拌均匀出锅装盘，加入香菜即可。
