烧烤炉里撒盐有什么用（烧烤炉炭底下为什么要撒盐）

减小木炭火势。木炭有很多孔洞，食用盐可以堵塞这些孔洞，这样可以控制火苗，食物不容易烧焦。

也有灭炭火的作用，因为食用盐受热后会分解出氨气和氯化氢气体，能够使可燃物与空气隔绝，从而达到灭火的效果。