炖肘子什么时间用盐好（炖肘子是先放盐还是后放盐）

那要看你做什么口味的了，做红烧的话，我是先腌制十几二十分钟才炖的，用葱姜蒜香料调料一块腌制，后面就不用放盐了的。

只是炖着吃的话，再出锅前十分钟左右放就好了，放太晚了不容易入味，放太早了口感没那么好，做菜也还是门技术活的。

炖肘子在快熟的十分钟之前放盐最好，即不影响肘子的口感还能入味在关火时咸味也渗入到肘子里边了。